1Die Linsen verlesen, waschen und in 1 l Wasser weich kochen.
2Den Bulgur mit in den Linsentopf geben und mit Salz abschmecken. Bei mittlerer Hitze, dann auf kleiner Flamme garen, bis die Flüssigkeit ganz aufgesogen ist.
3Vom Herd nehmen, die Butter dazugeben und mit einem Papiertuch bedecken. Mit Deckel verschließen und 10 Minuten ruhen lassen. (Quelle Işık).
4Hinweis: Dieses Gericht ist in weiten Teilen Anatoliens verbreitet. Das Rezept stammt aus Karaman. In der Region Malatya kommen auch Zwiebeln mit hinein. In einigen Regionen wird es mit grünen Linsen zubereitet. In der Region Şanlıurfa kommen auch noch Fadennudeln und Tomatenmark dazu.
*Lavet med Duru Bulgur