1Bulgur in einer großen Schüssel mit heißem Wasser angießen und 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.
2Inzwischen das Gemüse waschen und putzen.
3Den Spinat und die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Die Tomaten und Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten und den Dill kleinschneiden.
4Sobald der Bulgur aufgequollen ist, das Gemüse und die restlichen Zutaten darunter mischen und gut umrühren. (Quelle Yalçıner).
6Hinweis: Dieser Salat ist als Zwischenmahlzeit sehr beliebt.
*Lavet med Duru Bulgur